Trước khi thưởng thức dưa leo, hãy chà thật mạnh tay cho đến khi thấy sủi bọt!

Dưa leo rất bổ dưỡng, nhưng đôi khi có vị đắng do hợp chất Cucurbitacin, thường tập trung ở lá, thân, rễ và phần cuống gần vỏ. Ăn phần đầu quả dưa leo có thể gây cảm giác đắng. Các yếu tố như thiếu nước và nhiệt độ cao cũng làm dưa leo đắng hơn. Mọi người thường gọt vỏ và cắt bỏ đầu dưa leo để tránh vị đắng, nhưng phần lớn chất dinh dưỡng lại nằm ở da và hạt. Ở Ấn Độ, người ta khuyên nên cắt bỏ hai đầu và chà xát mạnh để loại bỏ lớp bọt trắng sữa chứa Cucurbitacin.

Đầu tiên, rửa sạch dưa leo và cắt một ít ở phần cuống và đuôi. Đặt mảnh vừa cắt lên dưa leo và chà xát để thấy lớp nhựa xuất hiện, sau đó chuyển thành bọt trắng sữa. Tiếp tục chà cho đến khi không còn bọt nữa, lặp lại với phần đuôi và rửa sạch. Dưa leo đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử mẹo này và chia sẻ với mọi người nhé!

Source: https://afamily.vn/truoc-khi-an-dua-leo-nho-phai-cha-cha-that-manh-tay-den-khi-thay-sui-bot-the-nay-20170915090512821.chn